14 ene. 2015

Bizcocho de limón

Después de unas merecidas vacaciones y una desconexión bien larga, vuelvo a la carga con una receta básica y tan sencilla que todo el trabajo lo hace el horno.

¡Bizcocho de limón con glaseado!

El bizcocho de limón es uno de esos dulces clásicos que todo el mundo ha comido alguna vez.

Además en esta ocasión, lleva un glaseado con un punto ácido por encima que lo hace aún más rico.

No lo he hecho con limones naturales, sino con una botellita de limón exprimido que me llegó en la Degustabox de este mes.

Había mucho productos, entre ellos un agua ya salada genial para cocinar y que me gustó muchísimo.

Pero escogí el limón por sencillo y gustoso.


Bizcocho de limón con glaseado de limón

Ingredientes para el bizcocho:
3 huevos
250g de azúcar
1 brick de nata semimontada
200g de harina de trigo
50g de maicena
1 sobre de levadura química
100g de aceite de oliva suave
2 cucharadas de Solimón

Elaboración:
Batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla muy esponjosa y blanquecina.
Añadimos el aceite poco a poco y sin dejar de batir.
Batimos la nata ligeramente, hasta dejarla a medio montar. Y la incorporamos con cuidado junto al zumo de limón.
Por último, añadimos las dos harinas y la levadura tamizadas y movemos hasta que esté integrado. No hace falta darle muchas vueltas más.
Horneamos a 180ºC con calor arriba y abajo durante unos 45 minutos.
Dejamos enfriar en una rejilla antes de glasearlo.

Ingredientes para el glaseado:
100g de azúcar glas
Limón exprimido al gusto (más o menos 2 cucharadas)

Elaboración:
Mezclar el zumo con el azúcar glas hasta obtener la consistencia que más nos guste. A mí, densa y blanquecina.
Cuando lo tengamos, se lo lo ponemos al bizcocho por encima y a comer.





Por cierto, si queréis probar la Degustabox y queréis que os salga más barata, podéis utilizar el código I06FU para que la caja os cueste 9.99 en vez de 14.99 (gastos de envío incluidos).



El próximo miércoles os traeré una receta chocolateada... Aquí no hay dieta queridos míos.

¡Un beso muy grande a todos y hasta la próxima semana!




6 comentarios:

  1. Adoro bolos de limão e esse ficou uma delicia
    bjs

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  2. Mmmm, qué rico, qué rico, adoro el limón. Besos.

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  3. Hola! tiene una pinta riquísima! tenemos muchas ganas de hacerlo así con glaseado! nos apuntamos la receta! besis

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  4. buenos días, me gustaría poder compartir mi blog sobre cupcakes esperando sea de su agrado y lo visiten http://recetaparahacercupcakes.blogspot.com.es/
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