21 oct. 2013

Red Velvet Cookies

Hace mucho tiempo vi unas galletas rojas preciosas y quise hacerlas. Pero no siempre que encuentro algo en Pinterest, tengo la receta también, y me tuve que buscar la vida.

Tiempo después, ya tengo la receta y la voy a compartir con vosotros... ¡Red Velvet Cookies!


Supongo que todos conocéis el Red Velvet. Ese pastel rojo por dentro, suave y que está buenísimo.

Pues yo, quería hacer unas galletas iguales que recordasen a este pastel con solo mirarlas.


Son muy blanditas por dentro y crujientes por las esquinas. Y los trocitos de chocolate blanco le dan un toque muy muy rico.

Eso si, hay que tener especial cuidado, que se queman en el horno con muuuuucha facilidad.


Red Velvet Cookies (adaptada de Cooking Classy)

Ingredientes:

160g de harina
2 cucharadas y media de cacao en polvo
1 cucharadita de harina de maíz
3/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
1/4 de cucharadita de sal
150g de mantequilla sin sal
220g de azúcar blanco
1 cucharadita de vinagre de manzana
1 huevo XL (o un huevo y una yema más pequeños)
1 cucharadita de colorante rojo (utilicé Red Extra de Sugarflair)
Chocolate blanco en trocitos

Elaboración:

Tamizar la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que estén muy bien integrados.
Añadir el huevo, el vinagre y el colorante y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
En este paso es importante conseguir un color rojo intenso, o el tono rojo que deseemos. Hay que pensar que con el cacao luego se oscurece.
Añadir los ingredientes secos tamizados y batir hasta conseguir una pasta consistente.
Refrigerar media hora y a continuación, hacer pequeñas bolitas y colocarlas en la bandeja de horno forrada con papel para hornear.
Antes de hornear, colocamos unos trocitos de chocolate blanco (recién sacado de la nevera).
Horneamos durante 8 o 9 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo.
Dejamos enfriar en una rejilla.


Hay que tener mucho cuidado al separarlas del papel... Se os pueden romper. De hecho, ¡se rompen con mirarlas!


Y a mi amigo invisible le digo... Ya he empezado a comprar el regalo y me está resultando muy difícil. Sólo espero que te guste.

Y a mi otro amigo invisible, el que me regala a mi, le digo... Que me regale lo que me regale seré tan feliz como una niña con zapatos nuevos. Y que últimamente estoy especialmente obsesionada con los papeles bonitos y las blondas de colorines.

Me despido hasta el próximo lunes... ¿Habéis visto que casi casi somos 200?

¡Pues un beso para cada uno de vosotros!

13 comentarios:

  1. Hey!! Quiero una de esas cookies! Yo las he visto alguna vez en pinterest y las tengo en la interminable lista de pendiente. Como el bizcocho red velvet que aún no he probado...
    Y sí, te queda nada para tener 200 fans! Guay!
    Un beso

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    1. No puede ser que no hayas probado el Red Velvet! Ayyyy!

      Y bueno, ya somos 200!
      Un besoo

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  2. Que pinta tremenda! Con lo que me encanta la Red Velvet Cake, seguro que me encantan tus cookies, parecen riquísimas :)
    Besos!
    Sweet or Salty

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    1. Muchas gracias! Seguro que te gustan mucho!

      Besos!

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  3. Ay!, yo hace tiempo que quiero hacer Red Velvet, pero no me animo. Estas coookies quedan preciosas, seguro que están buenísimas. Gracias por compartir la receta. Un besico.

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    1. Muchas gracias a ti Tatiana que siempre me dices cosas tan bonitas!

      Un besoo

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  4. Son preciosas, es verdad. Y si son cookies, malas no pueden estar...

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    1. Muchas gracias! Un beso y gracias y por visitarme!

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  5. ¿Has visto que ya somos 201? Un beso para ti también.

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    1. Siiii! Al ver tu comentario! Ay qué ilusión!

      Un beso

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  6. Nos encantaron las cupcakes red velvet que probamos en nueva york, estas galletas tienen pintaza!!!

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    1. No me extraña que os gustasen... Las galletas también tienen su punto!

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  7. Pues si tienen ese sabor caracteristico a red velvet, tienen que estar buenisimas!!!!
    Besines

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