Galletas especiadas

Un clásico en todas las sobremesas navideñas son los turrones, las frutas escarchadas y las pastitas.

Por lo menos en mi familia. Por eso, os presento estas galletas con especias que podemos tomar con un café después de zampar y zampar.

Es una receta que se puede hacer en cualquier época del año cambiando las especias o incluso manteniéndolas. Pero con unos cortadores con las formas adecuadas se convierte en navideña.

Igual que hicimos la semana pasada con el bundt de yogur, hoy lo mismo con estas galletas.

Se pueden hacer recetas navideñas o como véis, convertir algo en navideño sin más.

Galletas con especias

Ingredientes:
1 huevo L
200g de azúcar blanco
200g de mantequilla sin sal
380g de harina
Una pizca de sal
Media cucharadita de vainilla en pasta
Media cucharadita de jengibre, canela y nuez moscada
La ralladura de un limón
La ralladura de una naranja.

Elaboración:
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una textura untuosa. Añadimos la vainilla, las especias tamizadas y las ralladuras de limón y naranja junto con el huevo y volvemos a batir.
Tamizamos la harina con la sal y vamos incorporando poco a poco a la mezcla hasta conseguir una masa.
Hacemos una bola y reservamos en la nevera envuelta en papel film, por lo menos, 30 minutos.
Estiramos la masa y cortamos. Con los sobrantes también. Podemos estirar la masa tantas veces como queramos.
Horneamos con calor arriba y abajo a 180ºC, entre 5 y 8 minutos, o hasta que veamos que los extremos de las galletas se doran ligeramente.

¿Facilísimo, verdad?

Esta será la última de las recetas navideñas. El martes 23 acabo de trabajar y enseguida pongo rumbo a Salamanca. Pasaré por Facebook, Twitter e Instagram a desearos a todos unas felices fiestas.

Aprovecho para recordaros que en el blog tenéis ideas navideñas o no, para poder sorprender a vuestra gente estas fiestas, como el tiramisú, un clásico donde los haya.

¡Muchos besos a todos!